Kolač od bundeve i bijele čokolade

Srijeda, 04.11.2015.

Možda ste skeptični kad su u pitanju ovakve kombinacije. No svi koju su ga iskušali savjetuju da obavezno probate. Čak i oni koji inače ne vole bijelu čokoladu.

Sastojci:

Za biskvit
0,75 šalice komadića bijele čokolade
100 g maslaca
1 jaje
0,5 šalice šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica pirea od bundeve
1 žličica cimeta (prema šelji i šećera, a ako možete, nabavite i smjesu začina za pitu od bundeve)
1,75 šalice brašna
Prstohvat soli

Za glazuru:

50 g maslaca
1 šalica šećera u prahu
jedna žlica ekstrakta vanilije
Malo soli
0,75 šalice mlijeka ili slatkog vrhnja

Priprema:

Uključite pećnicu da se grije 175 stupnjeva Celzijevih, a mali četvrtasti lim obložite papirom za pečenje.
Na pari ili u mikrovalnoj otopite bijelu čokoladu zajedno s maslacem. Smjesu stavite u posudu pa umješajte jaje, šećer, vaniliju i izmutite sve u homogenu smjesz.

Nakon toga umješajte pire od bundeve i sve začine, a na kraju lagano dodajte brašno i umješajte kuhačom. Nemojte previše mješati nakon što dodate brašno.
Pripremljenu smjesu izlijte u kalup i pecite 30 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja pripremite glazuru.

Maslac topite u posudi na niskoj temperaturi dok ne promijeni boju, otprilike pet minuta, a zatim ga izlijte u posebnu posudu, dodajte šećer, vaniliju, malo soli i prema potrebi mlijeko ili slatko vrhnje. Glazura bi trebala biti tekuća i lagano se preljevati preko kolača. Preko toplog kolača prelijte glazuru i ostavite nekoliko sati u hladnjaju prije posluživanja.

Vijest je preuzeta sa portala net.hr